my name is mwd

Glad kladdkaka dag!

Sweden has many cake days, and today is Kladdkaka day. Kladdkaka is a bit like a brownie cake - gooey in the middle, more cakey and crisp around the edge. One of the joys if learning Swedish is that I get to count observing cake days as practice :)

The recipe we use, from Swedish youtube food person Matgeek, involves brown butter, which is a double win:

And to earn my slice:

Sverige har många kaka dag, och idag är Kladdkakadag! Kladdkaka är like brownie, och min svensk slutar här :) Recepten vi använder, från youtube mat människa Matgeek, använder brun smör, vilken är en duble vinna!

Not quite ready to do the entire blog in Swedish yet, but getting there slowly :)